由中國機(jī)床工具工業(yè)協(xié)會工具分會發(fā)布的國內(nèi)剎菜機(jī)刀具行業(yè)2010年經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)顯示，去年我國進(jìn)口刀具和國產(chǎn)刀具總銷售額達(dá)到330億元，居全球。在330億元銷售中，進(jìn)口的110億元刀具全是現(xiàn)代刀具，220億元的國產(chǎn)刀具中，稱得上現(xiàn)代刀的僅有20億元左右，才占到10%～15%，而國外品牌刀具銷售額占到我國刀具消費(fèi)的1/3。這表明中國成為全球具發(fā)展?jié)摿Φ牡毒叽笫袌龅耐瑫r(shí)，市場被跨國企業(yè)占據(jù)，這是一個(gè)大問題。